Kookplaten op basis van inductie

Kookplaten op basis van inductie hebben elektromagnetische spoelen die de moleculen van een pan in beweging brengen. Men kan het een beetje vergelijken met een microgolfoven die gebruik maakt van stralingen. De kooktijd van een maaltijd duurt daardoor ongeveer half zo lang als bij gewone kookplaten. Er is ook praktisch geen warmteverlies. Een inductie kookplaat is dan ook heel milieu -en energievriendelijk. Een ander voordeel van koken met inductie is dat de platen snel lauw aanvoelen na het wegnemen van een pot of pan, ideaal dus als er kleine kinderen in de buurt zijn! Vergeet zeker niet om aangepaste inductie potten en pannen te gebruiken die geschikt zijn voor het koken op een elektrisch fornuis en met een vlakke bodem.