Chocoladefondue maken

Fondue is een gerecht waarbij je stukken vlees of andere voedingsmiddelen in een warme vloeistof dompelt en opeet. De meest gekende voorbeelden zijn kaasfondue, visfondue en vleesfondue. Als je thuis bezoek hebt en je wilt je gasten verrassen op een overheerlijk nagerecht, dan moet je zeker eens chocoladefondue maken. De traditie schrijft voor dat je het beste kan werken met pure chocolade. De meeste koks gebruik donkere chocolade, terwijl witte chocolade ook verbluffende resultaten kan hebben. Voor chocoladefondue worden meestal stukjes vers fruit, cake of koekjes zoals boudoirs gedipt in gesmolten chocolade. De mogelijkheden zijn ontelbaar!

Als je chocoladefondue wil maken, moet je rekenen op ongeveer twintig gram chocolade per persoon. Je moet de chocolade laten smelten in een steelpan die in een grotere pan met heet water geplaatst wordt. Wil je een typische smaak aan het dessert toevoegen, dan kan je een scheutje amaretto of rum bij de gesmolten massa druppelen. Dat wordt genieten!